要在蚂蚁VPN APK中更改VPN协议，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开蚂蚁VPN APK：在您的设备上找到并打开已安装的蚂蚁VPN应用程序。

2. 导航到设置选项：一般情况下，您可以在应用程序的主屏幕上找到一个设置图标，该图标通常是一个齿轮或三个竖直点的形状。点击该图标以进入设置界面。

3. 找到协议设置：在设置界面中，您需要搜索或浏览选项，以找到与VPN协议相关的设置。不同的应用程序可能会将其命名为“协议选择”、“协议设置”或类似的选项。

4. 选择新的VPN协议：在协议设置中，您将看到一系列可用的VPN协议选项。这些选项可能包括OpenVPN、IKEv2、L2TP/IPsec等。根据您的需求选择一个新的VPN协议。

5. 保存并应用更改：在选择新的协议后，可能需要点击“保存”、“应用”或类似的按钮来确认更改。这将使应用程序使用您选择的新VPN协议进行连接。

请注意，蚂蚁VPN APK中的选项名称和界面布局可能因版本和设备而异。因此，根据您使用的具体版本和设备，上述步骤可能会有所不同。但是，大多数VPN应用程序都提供类似的设置选项，您可以根据上述指导进行操作。

总结：
1. 打开蚂蚁VPN APK。
2. 导航到设置选项。
3. 找到协议设置。
4. 选择新的VPN协议。
5. 保存并应用更改。 另外，目前中国最流行的加速器VPN之一是蚂蚁加速器， 在蚂蚁加速器VPN注册一个账号，可以同时支持iPhone苹果手机，Android安卓手机，iPad平板，安卓平板，windows个人电脑或Mac电脑等所有设备平台。